洋葱酱

洋葱酱

中餐常备调味料—红葱头葱油和洋葱肉酱

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-02 10:49    关注度:

  西餐的调味油,除了常用的辣椒油、花椒油、蒜油,还有一种必不成少的就是葱油。葱油是一款尽能够百搭的调味香油,能够普遍用于凉拌、热炒、清蒸、煲汤还有面食。

  便宜葱油可用小红葱头、香葱,或者是京葱白或紫皮洋葱。用无味的动物油,好比玉米油。制造葱油,小红葱头、小香葱、京葱葱白和紫皮洋葱都能够。也能够按照爱好,插手花椒或八角。

  耐心,用小火,慢慢地熬。熬好的葱油收在密闭清洁的容器中,随用随取,简单快速。

  西餐的调味油,除了常用的辣椒油、花椒油、蒜油,还有一种必不成少的就是葱油。葱油是一款尽能够百搭的调味香油,能够普遍用于凉拌、热炒、清蒸、煲汤还有面食。

  便宜葱油可用小红葱头、香葱,或者是京葱白或紫皮洋葱。用无味的动物油,好比玉米油。制造葱油,小红葱头、小香葱、京葱葱白和紫皮洋葱都能够。也能够按照爱好,插手花椒或八角。

  耐心,用小火,慢慢地熬。熬好的葱油收在密闭清洁的容器中,随用随取,简单快速。

  便宜葱油的香,香得浓郁,余味缭绕。

  我拿着刚做好的葱油给阿飞闻一下,问他:“什么味道?”

  他说“饺子”

  想象力真够丰硕的了。

  嗯,吃饺子的醮汁里也能够拌上一点儿~

  我用的是玉米油,紫洋葱,香葱葱白,八角两个。材料洗清洁沥干水,改刀。

  洋葱肉酱和葱油一样,是百搭万用的调味料。

  我做得不多,用个小小锅熬,全程大约二三十分钟。

  锅内下油,油温的时候,下入葱段;中火熬到葱瓣发蔫,转小火;

  熬到葱叶焦黄关火。放凉过滤,密闭保留即可。

  凉拌菜,凉拌面,做葱油饼都可用,相当提味。

  葱油凉拌枸杞叶

  枸杞叶洗过,开水略焯烫,过冷水。

  捞出沥干,用葱油和喜好的调味料拌匀即可。

  当然,不必然是洋葱肉酱,还能够是辣椒肉酱,蘑菇肉酱,土豆肉酱,茄子肉酱,

  只需你喜好,能够随心所欲地改变内容。

  酱也是,能够用甜面酱,沙茶酱,或者最通俗的黄豆酱,以至辣椒酱。

  做好的肉酱也可是用于凉拌,醮酱菜,醮馒头,做花卷;

  也能够用来炒菜,好比做肉酱茄子,或酱爆某某,间接用就是了,相当便利。

  洋葱切末,肥四瘦六(不要太瘦的肉)的猪肉切末。

  锅内入油加热后,入切好的肉末和洋葱翻炒,加适量米酒。炒至肉和洋葱金黄色,插手酱,花椒粉或者此外你喜好的调料,好比孜然粉,五香粉什么滴,炒匀,加水,改小火,慢慢收汁即可。

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