洋葱酱

洋葱酱

自制万能酱洋葱酥辣椒酱拌饭酱拌面酱凉拌酱巨香

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-28 07:04    关注度:

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  便宜全能酱!洋葱酥辣椒酱、拌饭酱、拌面酱、凉拌酱,巨香

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  作者:喽啦啦滴私密小舍

  便宜全能酱!洋葱酥辣椒酱、拌饭酱、拌面酱、凉拌酱,巨香的用料

  便宜全能酱!洋葱酥辣椒酱、拌饭酱、拌面酱、凉拌酱,巨香的做法步调

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  预备洋葱一个,切碎,最好平均点(便于控制火候);其实要求没那么高,我每次都偷懒切得参差不齐,发觉成酱后长一点大一点的也好吃。

  锅里加油,要选择不粘的锅,我用的小奶锅。放了米饭碗半碗多的油,煤气中小火,放入洋葱碎(加了油间接出洋葱,不消等烧至几成热😂)~

  剥蒜切成蒜末。我预备了两端,泡了一下剥得容易,切碎;其实,大蒜多一点挺香的,我是懒得剥,前次做用了之前做的蒜蓉酱,一下用了好几勺呢~

  预备材料时要经常搅拌一下洋葱,比及洋葱焦黄时(中小火大要要十分钟?没耐心的能够大火稍微加快一下,可是要盯着不要糊了哇)放入蒜末。蒜末插手太早容易糊,影响味道

  比及蒜末也变黄时加其他调味料。1.预备辣椒酱,我用的之前本人做的剁椒酱和油泼辣子,各一汤匙;也能够间接用小米椒、干辣椒切碎或者辣椒面,用量根据辣椒辣度和承受能力添加;若是不是现成辣酱能够和蒜末一同入锅。2.生抽和耗油各一汤匙,我还加了半勺的黄豆酱(快过时了,要放松用光)如许盐能够少放点,我放了半勺盐。

  搅拌,比及洋葱变成褐色时停火,操纵余温使其焦脆。我喜好火候稍微大一点的,差不多在这个程度又煮了一分钟。

  放凉装瓶,能够保留好久。

  成品图,哇咔咔~闻起来香气四溢,吃起来是对口腔和味蕾的不小冲击,超香超下饭,一顿吃半瓶的节拍。

  1.能够间接用这个炒肉末,加点老抽生抽什么的变成肉丁酱,也很好吃。 2.这个用量做出来油仍是蛮多的,可是这个油很香的,能够拌凉菜拌面炒菜,一点也不会华侈呀~ 3.洋葱下锅到蒜末下锅这个过程挺长的,我感觉有十分钟吧,能够在此期间预备蒜末和辣椒;预备完了还没焦黄,我丧失耐心改用大火。

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