牛蒡香羹

牛蒡香羹

牛蒡与什么食物相生相克?牛蒡和山药有什么区别

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-18 03:47    关注度:

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  牛蒡,一般男性吃了具有滋补强肾的功能,可是良多人食用时担忧会与相克食物一路吃。那么,牛蒡与什么食物恶马恶人骑?牛蒡和山药有什么区别?

  牛蒡不和什么食物相克。

  牛蒡宜搭 藕,有解毒的功能。

  牛蒡(niúbàng)原产于中国,以野生为主,公元940年前后传入日本,并被培育成优秀品种。现日本人把牛蒡奉为养分和保健价值极佳的高档蔬菜。牛蒡凭仗其奇特的香气和纯正的口胃,风靡日韩,走俏东南亚,并惹起欧美有识之士的关心,可与人参媲美,有“东瀛参”的佳誉。

  牛蒡沏茶,色泽金黄、香味恼人、价比黄金,故在台南称黄金牛蒡茶。牛蒡为我国陈旧的药食两用食物蔬菜,明朝李时珍称其“剪苗淘为蔬,取根煮,曝为脯,云其益人”,《本草纲目》中详载其“通十二经脉,除五脏恶气”;《名医别录》称其“久服轻身耐老”。宋人苏颂曾如许描写牛蒡:“叶如芋而长,实似葡萄核而褐色,外壳如栗木小而多刺”,“根有极大者,作菜茹尤益人”。世界出名的养分保健专家艾尔·敏德尔博士在其所著的《抗衰老圣典》中如许描述:“牛蒡的根部遭到全世界人的喜爱,它是一种能够协助身体维持优良工作形态的暖和养分药草。牛蒡可每日食用而无任何副感化,且对体内各系统的均衡具有回复复兴功能。全世界最长命的民族——日本人常年食用牛蒡根部。”目前主栽的品种多为日本品种,有柳川抱负、南部白肌、松内早生、山田早生、札幌大长白、野川、白肤等。在我国持久做为药用,近年来才起头对牛蒡的养分价值,食用价值和药理进行研究。

  1、牛蒡苦,寒,入手太阴经。牛蒡具有分散风热,宣肺透疹,利咽散结,解毒消肿之功能。属于解表药中发散风热药。牛蒡防止风热伤风。牛蒡祛风热,消肿毒。治风毒面肿,头晕,咽喉热肿,齿痛,咳嗽,消渴,痈疽疮疥。

  2、山药味甘,性平。归脾、肺、肾经。山药补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。山药用于脾胃虚弱,饮食削减,便溏腹泻;肺虚喘咳,肾虚遗精;妇女脾虚带下;肺虚久咳咽干;肾虚遗精、尿频;消渴多饮。主治脾胃虚弱、疲倦无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

  1、牛蒡为二年生草本动物,高1——2m.外形像树根,直长,分叉少,概况粗拙,横切面有树根一样的“年轮”外形。

  2、山药中药材称淮山,淮山药、怀山药等。根茎粗,直生,长可达1米,概况除了绒毛似的根须外,相对牛蒡概况较滑腻,很是脆,用指甲可很是容易“掐”一个凹坑,容易掰断,横切面无“年轮”外形,掰开后切面山药汁稀薄而牛蒡无此特征。

  所以说,山药和牛蒡,我们凡是食用的部门一个是地下茎,一个是肉质根。别的,从外旁观,牛蒡比山药要细长一些。

  1.先把牛蒡放在水里10分钟,然后用厨房用的削皮刀(削土豆用的那种)去皮。

  2.牛蒡去皮后,必然放在盐水里,如许即能够保鲜,又不失养分。

  3.用法多样:凉调、炒丝、炖菜都能够的,牛蒡属于粗纤维,脆。

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