牛蒡香羹

牛蒡香羹

牛蒡和山药有什么区别?

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-11 05:06    关注度:

  牛蒡又叫鼎力子、恶实等等,从日本引进后在我国普遍种植,其根部还能够制成茶,外形和山药有类似之处。那么,牛蒡和山药有什么区别?一路来领会一下吧!

  1、科属分歧

  牛蒡是菊科牛蒡型动物,它在我国种植汗青长久,但在我国的出名度不高,它在日本极受接待,也是在一千多年前从日本引进的品种,还有一个名字叫东瀛参,因其养分价值能够和人参对比,根和子皆可入药,而山药我们都很熟悉,它是薯蓣科薯蓣属动物的一种,原产我国,栽培比牛蒡更为长久。

  2、外形区别

  牛蒡是两年生草本,它一般可高达1-2米,和树根有点雷同,挺直并且较长,少少有分叉的环境,概况较粗拙,山药根茎粗大,挺直发展,一般长度在1米摆布,概况较滑腻,极脆,悄悄一掰就会折断,断面稀薄,将它们二者放在一路,会发觉牛蒡比山药更细长。

  3、可食用部门区别

  山药的食用部门是地下根茎,良多人认为牛蒡的食用也是低下根茎部位,其实否则,牛蒡没有直长的地下根茎,我们大部门吃的是牛蒡肥大的肉质根,牛蒡是一种可食用的蔬菜,牛蒡根还能够制成牛蒡茶,而山药食用部门是地下茎,所以这点它们仍是有区此外。

  4、养分功能区别

  牛蒡和山药都是养分比力丰硕的食材,都有药用价值,可是它们之间养分和功能都有所区别,牛蒡含有菊糖、卵白质以及多种微量元素和维生素,还富含氨基酸,它的胡萝卜素是胡萝卜的150倍,而山药的养分成分较为简单,它的含有大量的淀粉、卵白素,养分不是一个级此外,牛蒡具有解毒消肿、疏风散热,可以或许医治风热伤风、头晕、咽喉肿痛、咳嗽等症,可是山药只要补脾养胃、生津益肺的功能,对于脾胃虚弱、腹泻的人有必然感化,当然山药中也含有大量氨基酸,具有抗肿瘤、抗病毒以及抗衰老的感化。

  以上就是土流网小编为您拾掇的牛蒡和山药的区别,通过以上几点能够很好的区分隔牛蒡和山药,你都领会了吗?

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