牛蒡香羹

牛蒡香羹

玉米胡萝卜牛蒡汤的做法

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-09 02:37    关注度:

  “牛蒡是很不起眼的蔬菜,一般在超市里都能够看到良多牛蒡,不外却很少有人会买牛蒡的,并且牛蒡的味道也欠好吃。粗看牛蒡,有点像缩小版的淮山,粗粗黑黑的外皮里包裹简直是深藏不露的天然“补品”,牛蒡不断被人们称为蔬菜人参,含有的养分很是多,特别是吃牛蒡能够提高身体免疫力,对缓解和医治便秘有很好的结果。 牛蒡具有疏风散热、解毒消肿、利咽的功能,用于风热伤风、咳嗽、咽喉肿痛、便秘、风火上扰之头晕、耳鸣耳聋、目昏,外用治头面风毒赤肿、热毒牙痛、齿龈肿痛”

  预备牛蒡、胡萝卜、玉米、新颖淮山。牛蒡很长一条,我切了一截来煲汤。

  淮山去皮、洗净,用水泡着避免变黑。由于它不耐火,最初15分钟再插手汤里。

  猪骨焯水,洗净沥干水

  另一个锅放入1.5-2升水,放入猪骨

  牛蒡外皮用刷子刷清洁黑色物质,切片后放入水里。牛蒡皮也含有不少养分成分,并且很薄,用来煲汤牛蒡只需洗净即可。切片为了更好的出味。

  胡萝卜去皮、切厚片放入水里。

  玉米剁小块放入水里,开仗

  汤水煲沸后熄火。

  然后再把汤料和水倒入电炖锅里

  再插手姜片和密枣

  煲1.5小时就能够。

  最初半小时插手淮山,再次按下快速沸腾键,煲至竣事即可

  此汤为4人份量

  利用牛蒡留意事项 需要留意的是,牛蒡含有大量铁质,削皮后容易氧化变黑褐色,因而切好的牛蒡要立即放入清水中浸泡,才不会褐化。别的,牛蒡皮也含有不少养分成分,并且很薄,用来煲汤牛蒡只需洗净即可,若是做凉拌或其他,操纵刀背悄悄刮除,或用粗布擦洗也可。

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