牛蒡香羹

牛蒡香羹

牛蒡玉米淮山汤

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-22 01:58    关注度:

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  牛蒡玉米淮山汤

  牛蒡是近年来新兴的食材,长得跟鲜淮山有点像,只是更纤细一点。其实牛蒡古已有之,《本草纲目》中就记录其能减肥、抗衰老,不外是药用为多,说到饮食使用仍是日本更风行,并且几乎与“健康”、“摄生”等画上等号

  牛蒡玉米淮山汤

  淮山500克玉米2根牛蒡400克

  红枣4颗 姜2片 盐适量

  加强体力,通便排毒

  主食料简介

  牛蒡玉米淮山汤

  主食料简介

  牛蒡是近年来新兴的食材,长得跟鲜淮山有点像,只是更纤细一点。其实牛蒡古已有之,《本草纲目》中就记录其能减肥、抗衰老,不外是药用为多,说到饮食使用仍是日本更风行,并且几乎与“健康”、“摄生”等画上等号。一年四时都有出产的牛蒡,在人们留意补身健体的冬天就更为吃香,且煮茶、煲汤、入馔皆可。

  牛蒡玉米淮山汤

  主料:淮山500克玉米2根牛蒡400克红枣4颗 姜2片

  辅料:红枣4颗 姜2片 盐适量

  牛蒡玉米淮山汤

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  1.淮山洗净,削皮,切滚刀块;

  2.牛蒡洗清洁,用刀背刮去概况的皮,斜切厚片;

  3.红枣洗净,拍扁去核;

  4. 煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。

  牛蒡玉米淮山汤

  1.牛蒡皮很薄,用刀背清刮即可。若是不嫌颜色不都雅,只需用粗布将牛蒡洗净,由于牛蒡的大部门养分都在皮肉相连的部门。

  2. 挑选牛蒡,先看概况能否有破烂,再看概况能否多根,无烂无根并且坠手者为佳。

  牛蒡玉米淮山汤

  加强体力,通便排毒,润泽肌肤,润燥利咽。

  牛蒡玉米淮山汤

  不明就里的人听到牛蒡,可能还认为是牛的哪部门呢,不外古时候称为牛旁,即为牛的尾巴,可能跟样子长得像相关。牛蒡实为根类蔬菜,现代医学证明其对糖尿病、高血脂症、动脉软化、便秘、解肝毒具有较着结果,被誉为“大天然的最佳清血剂”。特别牛蒡含有一种很是特殊的养分——菊糖,是一种能够推进荷尔蒙排泄的精氨酸,所以被视为有助人体筋骨发财,加强抵当力及壮阳的食物。近年来流行的一种“蔬菜五行汤”的摄生保健汤品,牛蒡就是此中的一种主要材料。

  广东人会用新颖牛蒡或牛蒡干加点玉米排骨水鸭等来煲汤,但说到真正做菜,还得数日本人会“侍弄”,现在这股风潮也刮到了台湾、香港等地域,不少高级餐厅就有牛蒡料理。最常见的有将牛蒡切成丝,烫熟,加糖、麻油、盐渍成凉菜,最初撒上芝麻,或者切丝后用油炸香,洒上椒盐,雷同薯条,是极佳的佐酒小食。和中式烹调体例融合后,也有了牛蒡冬笋冬菇焖鸡、牛蒡炖猪大肠、牛蒡鱼茸羹等甘旨。

  鲜牛蒡肉质慎密,口感不是太好,因而做料理时刀工也很主要,斜切成片或丝,断其纹路,削减“鞋”口的感受,别的,如不是煲汤,最好用肉汤煲煮30分钟,让其纤维变软再行烹调,如许就更完满了。

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