牛蒡香羹

牛蒡香羹

小孩能吃牛蒡吗?如何吃牛蒡?

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-19 22:51    关注度:

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  小孩能吃牛蒡吗?若何吃牛蒡?

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  小孩能吃牛蒡吗?若何吃牛蒡?

  在超市里看到牛蒡,没吃过,就买回来试试。可不知怎样吃。并且听别人说小孩不克不及吃,有这回事吗?...

  在超市里看到牛蒡,没吃过,就买回来试试。可不知怎样吃。并且听别人说小孩不克不及吃,有这回事吗?

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  展开全数你好!

  牛蒡当然适合小孩子吃啦!牛蒡所含的胡萝卜素、维生素C含量最为丰硕,有助于加强人体免疫功能。

  下面特地引见个适合小孩子吃的做法:

  牛蒡烧排骨:

  原料:牛蒡250克,排骨250克,香菜少许,盐2小匙,胡椒少许。

  做法:牛蒡片,泡入醋水中以防止变色。排骨(或五花肉)切小块。锅内放水煮沸,放入排骨与牛蒡,煮沸后,改用中小火煮20分钟摆布,加盐,胡椒调味。盛入大碗中,撒入香菜即可。

  材料:羊肉1斤、牛蒡1斤、老姜,酒、盐、味精各适量。

  调味料:炖肉料即可。

  做法:1.先把羊肉烫去血水及腥味。

  2.牛蒡去皮洗净,用刀堵截。

  3.将羊肉、牛蒡、姜调料品一路放入锅内至熟,食用前加点酒、盐、味精即可。

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  擅长:暂不决制

  展开全数牛蒡

  瘦果长倒卵形,略扁,微弯曲,长5~7mm,宽2~3mm。概况灰褐色,带紫黑色黑点,无数条纵棱,凡是两头1~2条较较着。顶端钝圆,稍宽,顶面有圆环,两头具点状花柱残迹;基部略窄,着生面较浅。果皮硬,子叶两片乳白色,油质。无臭,味苦后微辛而稍麻舌。

  含牛蒡(arctiin)、牛蒡酚A、B(lappaol A,B)、脂肪油等。 功能主治

  分散风热,宣肺透疹,解毒利咽。用于风热伤风、咳嗽痰多、麻疹、风疹、咽喉肿痛、痄腮丹毒、痈肿疮痛。

  食用价值和药理研究

  牛蒡是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜,叶柄和嫩叶也可食用,牛蒡的肉质根含有丰硕的养分价值。每l00克鲜菜中含水分约87克,卵白质4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克,纤维素1.3-1.5克。胡萝卜素高达390毫克。维生素Cl.9毫克。在矿物质元素中含钙240毫克,磷106毫克,铁7.6毫克,并含有其它多种养分素。牛蒡肉质根细嫩香脆。可炒食、煮食、生食或加工成饮料。

  在日本牛蒡被称为东瀛参,原产中国,《本草纲目》称“牛蒡”(又称鼎力子)是两年生草本动物,其子、其根均可入药,也可食用,《本草经疏》称其为“散风除热解毒三要药“。《本草纲目》称其“通十二经脉,洗五脏恶气”“久服轻身耐老”。牛蒡享有蔬菜之王的佳誉,在日本可与人参媲美,它是一种养分价值极高的保健产物,它全身是宝,富含菊糖,纤维素,卵白质,钙,磷,铁,等人体所需要的多种矿物质、氨基酸,此中所含胡萝卜素比胡萝卜高280倍。

  牛蒡的纤维能够推进大肠爬动,协助排便,降低体内胆固醇,削减毒素、废料在体内积压,达到防止中风和防治胃癌、子宫癌的功能。西医认为它除了具有益尿、消积、祛痰止泄等药理感化外,还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。西医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功能。可用于风热伤风、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。

  一,能够食用,做菜,牛蒡汤;二,能够入药,是优良的药品;三,能够造酒;四,名茶之一,五,保健品。

  养分成分对照表

  中国农业科学院蔬菜研究所主编《蔬菜栽培学》载各类根茎蔬菜 每100克食用部门养分成分对照表(含量单元:毫克)

  品种 卵白质 粗纤维 钙 磷 铁 胡萝卜素 维生素B1 维生素B2 维生素C

  牛蒡五行蔬菜汤蔬菜汤的做法比力简单,是以萝卜为次要原料。原料与利用量:每次做1日份,白萝卜约400克(8两),萝卜叶约200克(4两),胡萝卜约200克(4两),干香菇3个,鲜牛蒡根约200克(4两)或干牛蒡约25-30克(以上原料误差20%摆布无妨)。做法:1、萝卜洗净后要连皮切用,由于皮内含有丰硕的生物质。2、烧煮菜汤,用不锈钢锅或耐热的玻璃器皿;保留汤汁的容器请用玻璃瓶。3、萝卜连皮切成大块,不要切细。4、加蔬菜总量三倍的水。大火烧开后,用小火煮1~2小时,停火当前就能够喝了(烧煮时不要掀盖看,汤内不要再作任何加工,也不成放入其他药草或用料)。5、常日可当茶喝,一日可饮数次,分早、中、晚饮用“蔬菜汤”200ml以上。每天饮用总量为600ml,需饭前空肚饮用。多喝更好,冷热皆宜。6、喝不完的汤可作做菜或者下面条食用,或倒入容器,存放冰箱。若菜汤呈现混浊或酸味,则不成再喝。汤渣浇在枯萎的盆栽花卉四周,会使花卉恢回复复兴。7、香菇要买用日光干燥的,或将市场买的香菇,再晒晒太阳,添加维他命D。8、并不是蔬菜量放的越多结果越好,请按本方所示分量配制。9、食用菜汤所惹起的好转反映,是临时性“排毒”好转反映。吃菜汤不克不及吃牛奶、奶成品、肉类与肉烧的菜(注:肉类含猪牛羊及家禽,不含鱼虾)。10、做汤小手艺服用蔬菜汤一年多的陈密斯经常本人下厨做汤给丈夫、孩子饮用。她以长年的经验提示我们:“材料预备完整,切块水煮时要留意,蔬菜中有两大类成分在萃取时是对立的,一是维生素、叶酸、叶绿素煮得越久,流失得越严峻,而矿物质不怕煮,并且是煮得越久溶出的成分越多。若是本人选购蔬菜材料熬煮,必需以小火熬煮1~2个小时,才能完全溶出。所以在煮汤的过程中必然要控制好分歧蔬菜的入锅时间。”[做法]①蔬菜不要在事前烫过。②锅子要利用耐热玻璃锅或不锈钢锅,“菜汤”保具有玻璃瓶或玻璃壶内。不要不放在眼里“菜汤”,毫不能利用珐琅或特氟龙加工锅,由于珐琅或特氟龙会熔解。③蔬菜不要切得太细,要连皮切大块。④放进蔬菜量3倍的水。⑤沸腾当前,以小火煮1小时。⑥把“菜汤”取代茶水饮用。⑦把剩下的残渣放在味噌汤、面汤中来操纵,不要倒掉。⑧盆栽的草木将枯萎时,在花盆的四周浇上“菜汤”就能恢复其生气。⑨在天井的树木稍离根部处,埋下“菜汤”的残渣,就可恢复其生气。 二年生大形草本,高1~2cm。茎直立,带紫色,上部多分枝。基生叶丛生,大形,有长柄;茎生叶广卵形或心形,长40~50cm,宽30~40cm,边缘微波状或有细齿,基部心形,下面密被白色短柔毛。头状花序大都,排成伞状;总苞球形,总苞片披针形,先端具短钩;花淡红色,全为管状。瘦果卵形,具棱,灰褐色,冠毛短刚毛状。花期6~7月,果期7~8月。

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