姜葱蟹煲

姜葱蟹煲

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返回>来源:未知   发布时间:2019-08-23 02:05    关注度:

  鸡爪提前冷水下锅焯下水,煮出浮沫后就捞出。

  放到高压锅里,插手1大勺料酒,1小勺老抽,1大勺甜面酱,再放入香叶、花椒、八角、桂皮。插手适量的热水。大火煮至上汽后转中小火,继续炖煮15分钟。喜好软烂口感的线分钟。

  炖鸡爪的时候我们把其他配菜处置一下,螃蟹切块。 土豆切滚刀块,莲藕切片。

  预备一个煎锅,插手比日常平凡炒菜多一点的油,烧热后把土豆、莲藕、千叶豆腐都放进去煎一下,煎至概况微黄出焦就盛出来。(这三个菜哪个煎的都雅用哪个)

  接着就能够起头炒料了,炒锅倒油烧热,放入葱姜蒜末和小米椒碎爆香,再放入暖锅底料炒出红油。

  把虾和蟹肉一路放进去翻炒平均,插手之前处置好的配菜和年糕,调入2大勺蚝油提鲜,若是暖锅底料味道足够的话能够省略蚝油。

  倒入温水和配菜大要齐平,等汤汁烧开后插手炖好的鸡爪,感觉汤汁少的话还能够放点炖鸡爪的汤进去,味道更足。

  翻炒平均后开大火收汁,看到汤汁收的差不多了,插手一点香芹叶子提提香味,就能够出锅啦。

  配菜煎过之后吃起来才香,最好不要偷懒省略这一步哦。

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