姜葱蟹煲

姜葱蟹煲

肉蟹煲是一道由肉蟹鸡爪辣酱做成的美食特点就是鲜嫩非常美味

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-18 03:45    关注度:

  花式蒸豆腐:基围虾五只,咸鸭蛋两个,火腿肠一根,动物油一勺,生抽一勺,葱花少许。做法:将嫩豆腐切成厚度差不多的块,取一个小碗往碗中磕入咸鸭蛋的蛋黄,将火腿肠打开包装,斜切成厚度为一厘米摆布的片,然后把火腿片放在豆腐的上面摆入盘中,火腿肠打开包装,斜切成厚度为一厘米摆布的片。然后把火腿片放在豆腐的上面,摆入盘中,顺次摆在盘子的两头位置,如果有碎了的豆腐能够放在盘子的两边,将基围虾清洗清洁把壳去掉处置好虾线,然后切成大小平均的块状,咸蛋黄也切成小块中,放在摆了碎豆腐的处所,这两样食材一样放一边,都是在碎豆腐的上面,要盖住碎豆腐,如许也更美妙,蒸锅里烧开水,放入锅内隔水蒸二十分钟,二十分钟后出锅撒上葱花、淋上生抽、烧热油,淋上即可享用哦!

  莲子猪肚汤:猪肚一斤,莲子一百二十克,枸杞十五克,生姜三十克,当归两克,盐适量,鸡精适量。做法:猪肚先用食用油搓洗一遍,,再用面粉搓洗,接着用料酒和盐搓洗清洁,再用滚烫的开水烫一遍,然后再清洗清洁切成块;莲子洗净用冷水浸泡半个小时,当归和枸杞冲刷清洁,生姜去皮切片待用,锅里放入半锅水烧开,放入十五克姜片,再放入猪肚,焯三分钟捞起来,再冲刷清洁待用;把清洗清洁的猪肚放入砂锅里,倒入浸泡好的莲子,连同浸泡的水一路倒入,再放入剩下的十五克姜片和当归;倒入冷水,水量不要太满,砂锅的九分满就能够。大火炬汤煮开,转小火炖一个小时,炖好放入适量盐,继续再炖十分钟,放入适量鸡精调匀,再倒入枸杞,煮三十秒就能够关火出锅了,一道甘旨又摄生的汤就做好了,您学会了吗?

  肉蟹煲:缅甸肉蟹四只,鸡爪五百克,藕四百克,蒜头一个,生姜二十克,青辣椒六个,干辣椒五克,淀粉三十克,郫县豆瓣酱三十克,沙茶酱二十克,豆豉酱二十克,生抽十克,盐适量,料酒十克,蚝油八克,鸡精五克,白糖少许,白芝麻适量。

  做法:肉蟹清洗清洁,把壳撬开,去掉蟹鳃,蟹肠,蟹胃,蟹心,再把螃蟹对半切开;鸡爪剪掉指甲,清洗清洁,切成小块;藕去皮切片,青辣椒洗净切圈,干辣椒洗净剪成段,生姜去皮洗净切末,蒜头去皮洗净待用;淀粉倒入盘里,把蟹肉的暗语放淀粉里沾一下;锅里放入适量油烧热,把沾好淀粉的蟹肉,暗语朝下,放到油里煎制,蟹壳也一路放入;煎好一面翻另一面继续煎,煎熟盛到盘里待用。

  把锅洗净,把鸡爪放入锅里,放入适量水,大火炬水煮开,把鸡爪焯出血末,把焯好的鸡爪用冷水冲刷清洁待用;重起油锅,放入适量油烧热,放入姜片、蒜瓣、干辣椒炒出香味;再放入三十克郫县豆瓣酱、二十克豆豉酱、二十克沙茶酱炒出香味,放入鸡爪翻炒两分钟,倒入适量水煮开,水量低于食材一厘米就能够了,水开后倒入十克生抽、十克料酒、适量盐、八克蚝油煮六分钟;煮好放入藕片,翻炒平均,焖三分钟,倒入肉蟹翻炒平均,焖三分钟;倒入青辣椒圈翻炒两分钟断生,插手五克鸡精和少许白糖,翻炒两分钟即可出锅,出锅撒上白芝麻即可开吃,甘旨的蟹肉煲就做好了,你们学会了吗?学会了的话就赶紧买上食材在家做上一顿大餐吧!

  肉蟹煲是一道由肉蟹鸡爪辣酱做成的美食,特点就是新鲜,很是甘旨!

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