姜葱蟹煲

姜葱蟹煲

姜葱炒蟹的家常做法

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-29 21:45    关注度:

  闲聊时,小妞们很猎奇,在阿谁没有互联网,没有电玩的年代,鱼的童年是怎样渡过的

  鱼笑了,想起那光着脚丫满山遍野奔驰,摘野果,捉螃蟹的光阴

  螃蟹具有极高的养分价值,其卵白质含量比猪肉、鱼肉都要超出跨越好几倍,并且含有丰硕的钙、磷、铁以及维生素A等养分元素。

  材料:梭子蟹3只

  配料:姜20克、葱20克

  调料:料酒,酱油,蚝油和砂糖各小许。

  姜葱炒蟹的做法

  1、把所有材料预备好。

  2、葱洗清洁,切成段。

  3、姜去皮,切片备用。

  4、把调猜中所有的材料夹杂,加小许清水,拌匀调为料汁备用。

  5、起头处置蟹,将蟹反过来,掰去蟹脐,蟹壳。

  6、去掉蟹腮,蟹心,蟹胃等,然后切成两块。

  7、把处置好的蟹块放进大碗中,洒入小许生粉,翻拌一下,使生粉可平均地包裹着蟹块,如许能够锁紧蟹的水分,炒出来的蟹肉更鲜更嫩。

  8、热锅下油,油烧至6分热时插手切好的姜片和1/2的葱段,中小火爆香。

  9、插手蟹块,调大火,快速翻炒。

  10、炒至蟹壳变色,转为红色。

  11、插手调好的料汁,快速翻炒,炒至平均后盖上锅盖,焖至收汁。

  12、最初插手残剩葱段,炒匀即可上桌。

  姜葱炒蟹的做法小贴士

  1、螃蟹性寒,切勿大量食用。

  2、调猜中的分量可按个生齿味增减。

  3、炒蟹的油可稍微多点,如许炒出来的蟹会理嫩滑好吃。

  美食城网站小提醒

  蟹和荷叶能一路吃:蟹本是湿热凉寒之物,若共同以有清热功能的荷叶同煮,则有中和的功能,能够协助排毒。

  蟹和香芹能一路吃:蟹与香芹都具有清热解毒的功能,两者同食,对胸中气热郁结有必然疗效。

  若何选购海蟹

  选购海蟹时次要从外壳颜色、蟹体分量、蟹腿和蟹钳等几个方面去辨别。质量上乘的海蟹,后背为青色,腹部为白色,并有光泽;用手掂其重会感应发沉,按其头胸甲两侧会感应壳内坚实;对着阳光透视蟹壳两头,可见到内部有...[更多]

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