姜葱蟹煲

姜葱蟹煲

姜葱炒蟹的简单做法

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-23 02:51    关注度:

  本文用到的食材有:姜螃蟹陈醋

  醋有多用途,它具有必然的杀菌抑菌能力。醋能够开胃,推进唾液和胃液的排泄,协助消化接收,使食欲兴旺,消食化积。醋可软化血管、降低胆固醇,是高血压等心脑血管病人的一剂良方,醋腌蒜头可无效降低高血压。作为调料,醋有解腥、祛膻、减辣、添香、引甜、催熟、防黑、防腐、以及可使豆乳起花等结果等等,可是什么事都得讲究一个适量的问题啦,过多的吃醋也是欠好的哦,出格是胃溃疡患者,低血压病人哦

  主料:海蟹750克

  辅料:小葱20克,淀粉(蚕豆)10克

  调料:姜20克,黄酒15克,胡椒粉1克,味精3克,盐3克

  姜葱炒蟹粤菜做法:

  1.先把梭子蟹宰净切块,滤清水分,用干淀粉拌匀;

  2.用旺火烧热炒锅,下油至七成热时,先放蟹盖,后放蟹身,泡油至七成熟,倒入笊篱;

  3.炒锅内留油,下葱丝、姜丝爆香放入梭蟹,烹黄酒,加汤150毫升、精盐、味精、胡椒粉、香油,炒至恰熟;

  4.用湿淀粉勾芡,加包尾油拌匀上盘即成。

  姜葱炒蟹粤菜菜谱的特色:菜色红白相间,味道鲜美。

  如何选购好的醋呢?

  一般优良的醋呈棕红或褐色(白醋为无色澄清液体)、澄清、无悬浮物和沉淀物。可是质量差的醋颜色偏深或偏浅,混浊,存入一段时间就会有沉淀物。

  至此,这道热气腾腾的姜葱炒蟹就做好了,这道美食不单色香味俱全,更有杀菌、止呕息争毒的感化,对我们的健康很是无益,还等什么?让我们动起手来吧。

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